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有针对性地存储各种食材以确保食材的较佳状态

文章出处:公司动态 责任编辑:东莞市堂记食品有限公司 发表时间:2021-09-18
  

许多企业和机构都倾向于现代化的餐饮管理,并越来越重视健康和卫生的餐饮服务。众所周知,任何食品原料在到期后都不能再用于人类食用,尤其是新鲜食品原料如果存放不当,很容易过期。健康和卫生问题要如何保障呢?接下来就和东莞市堂记食品有限公司一起来了解一下。

1.严格控制食品原料的采购

通常,我们可以从两个方面安全地控制食品原料的采购。一是食品原料的质量,例如蔬菜。购买之前,您应该检查是否有烂蔬菜和树叶以及新鲜程度,最后决定是否购买。第二是食品分配的安全问题。蔬菜也作为例子。他们必须通过蔬菜杀虫剂残留物的安全检查,以确保可以安全食用蔬菜,然后才能购买。

2.遵循先进先出的原则

必须按照先进先出的原则管理所有购买的配料,以确保仓库中的配料在保修期内,以便配料的质量不会有问题。

3.有针对性地存储不同的成分

有针对性地存储各种食材以确保食材的较佳状态

由于不同类型的成分的保质期不同,并且要保存的环境也不同,因此我们必须有针对性地存储不同的成分。以多叶蔬菜为例。叶类蔬菜的存储需要注意保水,但不能直接冷冻,因为冷冻会使叶类蔬菜发黄变质,因此您可以在蔬菜上喷水并将其包裹在食用纸中以直立根部。将其放到冰箱的保鲜室中,不仅可以有效地保存蔬菜的水分,而且还可以避免叶子腐烂并确保配料的较佳状态。

东莞市堂记食品有限公司成立于2014年,属于香港堂记三鲜集团旗下品牌,工厂设在东莞市茶山镇,营销部设在东莞市茶山镇。主打生产销售新鲜肉制品,旗下设有三鲜连锁,专业的烘焙制作品牌你爱我吗披萨,黯然销魂饭。

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